Персонал в Одессе

Дата размещения:

28 декабря 2008

Желаемая должность:

Руководитель в сфере общественного питания

Зарплата:

$1500

Регион:

Одесса

Год рождения:

1965

Электронная почта:

igor-teslenko@yandex.ru

Телефон мобильный:

8 0936360712

Телефон домашний:

7269773

Готовность к переезду:

Нет

Тесленко Игорь Евгеньевич
Год рождения 1965 г.
Тел. М/Т 80936360712
Тел Mail: igor-teslenko@yandex.ru
Цель: Управляющий ресторана, администратор.

Образования:
1987 г. Ленинградскую школу гостиничного хозяйства.
По специальности; менеджер для работы в системе
“Интурист”
2002 г. Курсы при Барменской Ассоциации России повышения
квалификации и стажировка по специальностям:
менеджер, и управляющий баров и ресторанов.
Опыт работы:
1987-1992 г. Черноморское Морское пароходство
в должности ст. бармена на круизном лайнере
“Федор Достоевский”.”Карелия” “Белоруссия”
Работал в Австралии, Англии и Европе.
1992-1996 г. Директор курсов по подготовке персонала для ресторанного бизнеса.
По специальностям: администратор, официант, бармен и повара.
1997-1999 г. Ресторан ”Золотой” в должности ст. менеджер.
1999-2002 г. Ресторан “Лимпопо ” в должности зам. Ген. Директора.
2002-2003 г. Трест ресторанного оборудования “Деловая Русь” в отделе консалтинга,
консультант ресторанного бизнеса: помощь в открытии и организации работы
кафе, клубов, ресторанов. С нуля под ключ.
2003-2005 г. В Барменской Ассоциации России. Руководитель отдела
ресторанного консалтинга.
2005-2007 г. Клуб «PARTY BUS»в должности директора.
2007-2008 г. Харьков. Ресторанный комплекс “Метрополь”
Мои проекты в качестве управляющего или консалтинговых услуг с нуля
Москва: Африканский ресторан “Лимпопо”, клуб “PARTY BUS”, рыбный ресторан “Мурена”, Пивной ресторан “Сварня”.
Владивосток: кафе «Али-Баба”. Развлекательный центр “Давыдов»,
гостиничный комплекс “Зойкина квар¬тира».
Хабаровск: гостиница Хабаровск, клуб “INFINITI”, ресторан “Разгуляй”.
Рязань: кафе-пиццерия “Ла-Плаза”, кафе “Старый город”.
Новосибирск: ресторан “Русский”
Дополнительная информация.
Более 20 лет работаю рестораном бизнесе. Прошел карьеру от бармена до управляющего.
Проведение маркетинга. Разработка общей концепции заведения на основании местоположения‚ характе¬ристик целевых рынков и прочих требований;
разработка и создание бренда‚ фирменного стиля. Разработка бизнес-плана.
Подбор оборудования. Опыт работы в стрессовых ситуациях‚ в рамках жесткого цейтнота времени;
умение работать как в команде‚ так и единолично;
подбор и обучение персонала и управляющего звена;
большой опыт. Управление взаимоотношениями с клиентом. Автоматизация предприятия и внутреннего документооборота.
Уверенный пользователь MS Office‚ R-Keeper‚ ‚ Store house‚ 1C‚ Парус, Bar-BOSS Internet.
Организация и проведения пиар-акций. Работа с поставщиками и спонсорами
Дополнительная информация: С 2000 я вхожу в состав судейской команды.
Финального отборочного тура, чемпионата мира, среди барменов.
Международной барменской ассоциаций Росси.